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Date de création : 04.11.2010
Dernière mise à jour : 12.12.2013
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Damiers (Petits sablés)

Publié le 20/12/2011 à 11:20 par lesptitsplatsdanslesgrands
Damiers (Petits sablés)

Pour 40 pièces environ ♦ Préparation 20min ♦ Repos 1h ♦ Cuisson 12 à 15min

 

Les ingrédients :
- 250g de farine
- 150g de beurre
- 1 càc de levure chimique
- 100g de sucre 
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 1 càs d'eau
- 30g de chocolat en poudre

 

La recette :

- Tamiser la farine et la levure. Creuser une fontaine. Y mettre les sucres, le sel et l'eau. Mélanger. Ajouter un peu de farine.

- Ajouter le beurre en petits morceaux et pétrir le tout rapidement.

- Partager la pâte en deux. Incoporer le chocolat à une moitié.

- Séparer la pâte blanche et la pâte chocolatée en deux parts chacune. Les placer au réfrigérateur si la pâte est trop molle.

-  Rouler chaque partie en forme de petit boudin, les accoler en alternance. Appuyer légérement pour les souder et les façonner en damier rond ou en damier carré. Laisser durcir 1 heure au frais dans du film plastique.

- Rouler la pâte façonnée dans le sucre. Découper en morceau de 8 à 10mm. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

- Faire cuire au four (préchauffé) à 160°C (Th5) pendant 12 à 15 minutes. Les sortir dès qu'ils commencent à dorer. Laisser refroidir sur la plaque.


Commentaires (2)

multicrea le 30/12/2011
Hum, ça a l'air sympa à faire. je prends note !!!!!
http://multicrea.centerblog.net


rollet marie le 18/01/2012
que veut dire 1 càs d'eau
merci pour ses délicieuses recettes


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