>> Toutes les rubriques <<
· Gâteau anniversaire Enfant 3D (14)
· Gâteau de fête (19)
· Gâteau anniversaire Enfant pâte à sucre (14)
· Gâteau Modelage en pâte à sucre (17)
· Gâteau de fête en pâte à sucre (10)
· Recette de base / Pâtisserie (8)
· Gâteau anniversaire Enfant 2D (9)
· Apéritif (4)
· Recettes de base / Dessert (4)
· Apéritif / Verrines (4)
theme tutoriel pas à pas danoise pate base recette poche à douille
Abonnement au blogDerniers commentaires
très joli
Par Kalinka, le 04.12.2013
il est super beau ce gâteau !! bravo ;-)http://conf idencesdemaman .fr.centerblog .net
Par Anonyme, le 15.09.2013
je voudrais que vous me donniez vos truc et astuce pour faire votre super gateau pellteuse ,merci d'avance
Par carobou, le 05.08.2013
on dirait du tricot , c' est beau !
bienvenue sur mon blog de cuisine facile, du fait maison
avec 220 recet
Par cuisine2jacques, le 17.06.2013
bonjour,
trè s très joli !!! comment avez-vous fait pour découper le cheval ? ma fille de 6 ans adore les che
Par Anonyme, le 02.06.2013
Date de création : 04.11.2010
Dernière mise à jour :
12.12.2013
135 articles
RechercherArticles les plus lus
· Gâteau anniversaire à étages aux framboises
· Gâteau anniversaire bateau pirates
· Gâteau anniversaire le tracteur et les 3 petits cochons
· Gâteau anniversaire petit train du cirque
· Gâteau anniversaire cheval
· Gâteau anniversaire bateau pirate
· Gâteau anniversaire Oui-Oui - Pas à pas
· Gâteau anniversaire camion et pelleteuse
· Gâteau anniversaire princesse
· Gâteau anniversaire Manny et ses outils
· Animaux en pâte à sucre (poisson rouge, cygne et tortue)
· Biscuit de Savoie - Pas à pas
· Gâteau anniversaire Manny et ses outils
· Verrine crème de poivrons grillés au Boursin et à la coppa
· Palmier apéritif et petit panier melon
Pâte danoise - Pas à pas
Pour 1kg de pâte ♦ Préparation 1h30 ♦ Repos 40 min
Les ingrédients :
- 500g de farine
- 10g de sel
- 30g de levure de boulanger
- 40g de sucre
- 2 oeufs
- 200ml de lait
- 200g de beurre
La recette :
Pour la base de la pâte, j'utilise ma machine à pain.
1- Dans la machine à pain, mettre le lait puis la levure de boulanger.
2- Ajouter ensuite la farine et le sel, le sucre, les oeufs.
3- Pétrir le tout (sur le programme "pâte" de la machine à pain).
4- Faire monter la pâte.
5- Sur un plan de travail fariné, l'étaler en formant un rectangle.
6- Déposer le beurre ramoli sur le centre (voir photo).
7- Replier les 4 coins pour former un carré (voir photo).
8- A l'aide du rouleau, allonger la pâte en forme de grand rectangle allongé.
9- Replier en trois (voir photo), et laisser reposer 10min au frais.
10- Allonger de nouveau la pâte, mais cette fois dans l'autre sens (voir photo)., en forme de grand rectangle allongé.
11- Replier en trois et laisser reposer 10min au frais.
Recommencer encore un fois l'opération en respectant le temps de repos.
Emballer la pâte dans un film étirable. Réserver au frais.
La pâte peut être préparée la veille et être conservée au réfrigérateur.
La pâte danoise se congèle très bien !!!
Comme toute pâte avec feuilletage, ne pas former une boule, sinon le feuilletage disparaît.
Lorsque l'on a des chutes, les repositionner à plat les unes sur les autres, les allonger et replier pour former de nouveau un carré. Elles sont réutilisables...